YUME est une maison de sushi indépendante fondée à Marseille, née d’une famille issue de la restauration de père en fils.
Depuis toujours, la cuisine fait partie de leur quotidien, un héritage de savoir-faire, de rigueur et de passion. Fascinés par la culture asiatique et amoureux de la gastronomie japonaise, ils ont voyagé, découvert, goûté, appris… jusqu’à ressentir le besoin de créer un lieu à leur image. Un lieu où le sushi serait réinventé, avec plus d’authenticité, plus d’exigence, et plus d’humanité.